Состав:

Рыбное филе - 1 кг

томаты спелые - 0,5 кг

лук репчатый - 200 г

зелень свежая (шпинат, укроп, сельдерей) - 300 г

соль, перец черный крупномолотый - по вкусу

Способ приготовления:

Томаты и зелень промыть, лук репчатый очистить. Лук и томаты нарезать кружочками. На противень уложить слоями нарезанные томаты и репчатый лук, полить растительным маслом, поперчить и посолить, на овощи уложить слой рыбного филе, засыпать его зеленью шпината, сельдерея и укропа и сверху положить еще один слой из нарезанных томатов и репчатого лука.

Накрыть все уложенное двумя слоями фольги и запечь в духовке, разогретой до 200°С.

Подавать в охлажденном виде, нарезав кусками.