Состав:

На порций: 4

филе трески - 750 г

лук - 2 шт.

лимонный сок - 2 ст. л

топленого масла - 1 ст.л

квашеная капуста - 550 г

чёрный молотый перец - щепотку

сметана - 150 г

петрушка - 1/2 пучка

соль - по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу вымыть, обсушить салфеткой и разрезать вдоль на куски, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Лук разрезать пополам и нарезать тонкими кольцами. Масло разогреть и потушить в нём лук, выложить его в форму для запекания. Квашеную капусту разложить поверх лука и приправить солью и перцем.
Нагреть духовку до 180 градусов. Кусочки рыбы положить на капусту и смазать сметаной. Покрыть фольгой и запекать 20 минут, затем фольгу удалить и запекать ещё 15 минут. Посыпать рубленой петрушкой.