Состав:

Тыква - 400г

Сливочное масло - 3 ст. ложки

Яйца - 3шт

Манка или рис - 100г

Сахар - 100г

Ванилин или корица

Орехи или тыквенные семечки

Цедра лимона

Способ приготовления:

Очищенную тыкву натереть мелкой стружкой. Отделить желтки от белков. Масло смешать с сахаром и яичными желтками, добавить тертую тёртую лимонную цедру, корицу или ванилин, рублённые орехи или тыквенные семечки, тёртую тыкву, разогретую манку или рисовую кашу. Последними добавить взбитые белки, которые при взбивании слегка посолить. Приготовленную массу выложить в смазанную жиром форму, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке. Подавать с фруктовым соком или фруктовым соусом.