Состав:

язык говяжий - 600 г

масло сливочное - 2 ст.л

картофель - 7 шт

сыр голландский - 50 г

лук репчатый - 2 шт

зелень, перец черный молотый, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Язык положить в кипящую воду и отварить. Охладив под проточной водой, снять кожу и нарезать на ломтики. Картофель нарезать дольками, припустить в бульоне (или воде) и уложить на дно горшочка. Сверху расположить ломтики языка, пассерованный лук, тертый сыр, рубленую зелень, залить сметанным соусом и растопленным маслом.

Горшочек накрыть лепешкой из теста и на 20-30 минут поставить в духовку. Чтобы тесто не подгорело, накрыть его мокрой бумажной салфеткой.