Состав:

говяжьего языка - 2 кг

масла - 150г

репчатого лука - 300г

свежих (или отварных сушеных) белых - 600г

очищенных грецких орехов - 2 стакана

чеснока - 4-5 дольки

сметаны - 500г

рубленой зелени петрушки - 1 ст.л.

соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Язык отварить, очистить от кожи, нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, добавить поджаренный до золотистого цвета лук, нарезанный кольцами, а также грибы, обжаренные в масле до готовности.

Орехи и чеснок пропутстить через мясорубку, смешать со сметаной, посолить, поперчить и залить этим соусом приготовленные языки, поджаренный лук и грибы. Готовое блюдо выложить в глубокую миску, посыпать зеленью. Подавать горячим.