Состав:

Бульон куриный 1 л

салат зеленый 200 г

лук-порей 10 г

шпинат 150 г

зелень петрушки 50 г

масло сливочное 50 г

сок лимонный 10 г

перец по вкусу.

Способ приготовления:

Лук-порей измельчают и обжаривают в растительном масле. Салат и зелень тщательно промывают, обсушивают мягкой бумагой, нарезают и тушат вместе с луком-пореем около 10 мин. Добавляют бульон и держат на-огне под крышкой 10 мин, не доводя до кипения.

Готовят пюре с помощью миксера, добавляют масло, лимонный сок, перец и соль. К супу подают гренки из белого хлеба.