Состав:

Творог - 150 г,

сливочное масло - 15 г,

морковь - 50 г,

сахар - 20 г,

1/2 яичного желтка,

пшеничная мука - 5 г,

какао - 1 г,

молоко - 30 г,

шоколад - 5 г.

Способ приготовления:

Приготовить крем: сливочное масло ( 10 г ) растереть добела, постепенно добавляя протёртую тушеную морковь, протёртый творог, сахар, желток, муку, какао; массу развести молоком и проварить до загустения. Остудить и, добавив размягчённое сливочное масло, хорошо выбить. Часть крема оставить для украшения. Оставшийся крем смешать с протёртым творогом. Пасту уложить на тарелку. Придав желаемую форму, украсить кремом, посыпать шоколадной крошкой и охладить.