Состав:

крапива - 100г

картофель - 100г

репчатый лук - 30г

морковь - 30г

сливочное масло - 20г

зелень петрушка и укроп - 5г

сметана - 20г

мясной бульон или вода - 220г

соль, специи.

Способ приготовления:

В кипящий бульон или воду закладывают нарезанный кубиками картофель, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь и лук, варят 10-15 мин.

За 5 мин до окончания варки кладут мелко нарезанную бланшированную зелень крапивы, соль, специи.

При подаче к столу посыпают зеленью петрушки или укропу, добавляют сметану.