Состав:

бульон - 1.5 л

морковь - 2 шт

лук репчатый - 1 шт

ячневая крупа - 2 ст. л

сельдерей (корень) - 1 кусочек

картофель - 2 шт

растительное масло

сметана - 4 ст. л

зелень.

Способ приготовления:

Морковь очистить, натереть на крупной терке обжарить вместе с луком на жире, опустить в горячий бульон, добавить промытую ячневую крупу или бланшированное пшено, нарезанный полосками сельдерей, картофель, посолить и варить до готовности.

При подаче положить в суп сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью.