Состав:

мидии - 100 г

лук репчатый -1/3 шт.

петрушка (корень) - 20 г

масло сливочное - 20 г

соль и специи - по вкусу

лапша.

Способ приготовления:

Мясо припущенных мидий нарезают кусочками и обжаривают с луком и кореньями на сливочном масле.

Лапшу отваривают в подсоленной воде 2-3 минуты, откидывают на сито и промывают.

В кипящий бульон кладут обжаренные мидии с луком и кореньями, лапшу и варят суп до готовности. При подаче на стол суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью.