Состав:

картофель - 1-2 шт

лук репчатый - 1 луковица

мука - 2 ст.л

яйцо - 1 шт

перец молотый черный, соль - по вкусу

зелень петрушки или укропа.

Способ приготовления:

В кипящий мясной бульон (или воду) положить картофель, нарезанный

кубиками, и сварить его до полу готовности.

Затем добавить галушки, пассерованный лук, перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу и варить еще 10 мин.

Для галушек в 1 стакан кипящей воды всыпать третью часть муки, размешать и снять с огня. Охладить, добавить яйца и оставшуюся муку, перемешать.

От целого куска теста отрывать небольшие кусочки-галушки, опускать их в кипящую подсоленную воду и варить до полной готовности галушек.

Готовый суп подавать на стол, посыпав укропом.