Состав:

Утка 300 г

погрошки 300 г

картофель 200 г

морковь 40 г

лук репчатый 40 г

грибы белые сушеные 40 г

сметана 120 г

масло сливочное 20 г

чеснок 20 г

зелень 20 г

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Утку промывают в холодной воде, нарезают кусочками, кладут в кастрюлю, добавляют потроха и варят 30 мин. Затем кладут в бульон нарезанный картофель, предварительно замоченные и нарезанные грибы и варят еще 20 мин.

Суп будет намного вкуснее, если его заправить поджаренными кореньями, рубленым чесноком, сметаной и зеленью.