Состав:

хлеб пшеничный - 300 г

ревень - 500 г

вода - 1.5 л

корица или гвоздика - 0.5 г

сахар - 100 г

яйцо - 2 шт

сметана - 250 г

сахар ванильный - 5 г

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками и слегка подсушить.

Ревень промыть, очистить, нарезать кусочками, добавить сухари, залить кипяченой водой, добавить гвоздику и варить до готовности. Затем протереть, добавить сахар, еще раз довести до кипения.

Желтки растереть со сметаной и, помешивая, ввести в суп. Белки взбить с добавлением ванильного сахара и небольшими порциями в виде клецек опустить в горячий суп.