Состав:

репа - 3-4 шт

масло сливочное - 1.5 ст. л

молоко -1/2 стакана

хлеб пшеничный - 8-10 ломтиков

бульон мясной - 1.5 л

укроп или петрушка -1 пучок

соль

специи - по вкусу

Способ приготовления:

Репу очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю с водой (не бульон) и сварить до размягчения.

Откинуть репу на сито и окатить холодной водой. Это нужно для того, чтобы удалить горечь.

Положить репу в кипящий бульон и варить до готовности.

В конце варки добавить в суп сливочное масло (30 г), соль и специи по вкусу.

Ломтики хлеба смочить молоком и слегка поджарить на сливочном масле. Разлить суп по тарелкам, положить рубленую зелень.

Гренки к супу подать отдельно на тарелке.