Состав:

Потроха индюшиные 800 г

грибы 150 г

картофель 800 г

морковь 150 г

корень петрушки 50 г

лук репчатый 70 г

перец зеленый 1 стручок

помидоры 70 г

масло сливочное 40 г

перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Поджаривают в кастрюле с маслом мелко нарезанный лук, добавляют желудок и потроха, посыпают красным перцем, подливают воду, солят и варят.

Когда мясо наполовину размягчится, добавляют нарезанные зеленый перец, помидоры, картофель, петрушку, морковь, печень и нарезанные кружочками грибы. Варят суп до готовности.