Состав:

Вода - 350 г,

репчатый лук - 15 г,

сливочное масло - 15 г,

сухие грибы - 10 г,

белые коренья - 20 г,

картофель - 115 г,

соль,

зелень петрушки - 5 г;

Д л я л а п ш и:

Вода - 10 г,

пшеничная мука - 35 г,

яйцо - 1/4 шт.

Способ приготовления:

Рубленый лук спассеровать в сливочном масле; добавив шинкованные отварные грибы и белые коренья, припустить. Соединить с овощным и грибным отварами, вскипятить, положить мелко нарезанный картофель, соль и довести до готовности. Затем засыпать лапшу, прокипятить и снять суп с огня.При подаче к столу в тарелку положить рубленую зелень.