Состав:

Вода - 300 г,

репчатый лук - 15 г,

сливочное масло - 15 г,

морковь - 15 г,

белые коренья - 20 г,

свежие грибы - 60 г,

картофель - 40 г,

соль,

пшеничная мука - 5 г,

сметана - 20 г,

зелёный лук - 15 г,

укроп - 5 г.

Способ приготовления:

Репчатый лук спассеровать в сливочном масле; добавив коренья, морковь, припустить. Грибы нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито, залить водой и варить 30 - 40 минут. Затем ввести нарезанный кубиками картофель, лук с кореньями, соль и мучную пассеровку.При подаче к столу в тарелку положить сметану, рубленый зелёный лук и укроп.