Состав:

Вода - 250 г,

репчатый лук - 15 г,

сливочное масло - 15 г,

белые коренья - 20 г,

щавель - 120 г,

картофель - 80 г,

соль,

сметана - 30 г,

яйцо - 1/2 шт.,

зелёный лук - 15 г,

зелень петрушки - 4 г.

Способ приготовления:

Репчатый лук спассеровать в сливочном масле; добавив белые коренья,нарезанные соломкой, и крепно нарезанный щавель, стушить.В кипящую воду положить картофель, затем тушеные овощи. Готовый суп снять с огня и заправить солью и сметаной.При подаче к столу в тарелку положить крутое яйцо, рубленый зелёный лук и зелень.