Состав:

Вода - 450 г,

свежая черника - 100 г,

лимонная кислота,

картофельная мука - 8 г,

сахар - 15 г,

сливки - 40 г.

Способ приготовления:

Чернику промыть, залить кипятком и проварить с добавлением лимонной кислоты полчаса. Затем отвар процедить, заварить картофельной мукой, разведенной в холодной воде, вскипятить и заправить сахаром и сливками.