Состав:

красный основной соус - 800 г

маргарин сливочный (для лука) - 45 г

масло сливочное (для соуса) - 30 г

лук репчатый - 300 г

сахар - 5 г

уксус 9% - 75 г

перец горошком - 0.5 г

лавровый лист.

Способ приготовления:

Лук мелко нашинковать и слегка спассеровать на сливочном маргарине так, чтобы цвет лука почти не изменился. В пассерованный лук влить уксус (лучше винный), положить перец горошком, лавровый лист и кипятить 8-10 мин. После этого влить `SousKrasnyy|красный основной соус`, добавить соль, сахар и варить 10-15 мин. Заправить соус сливочным маслом. Этот соус можно так же готовить с отваром шампиньонов.

Под этим соусом можно так же запекать мясо.