| Главная страница >> Глоссарий >> Сомелье (sommelier) |
| |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
Загрузка рекламы... | |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
Временно отключено | |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
| - |
Согласно определению, предложенному Жоржем Пертюизе (Georges Pertuiset), президентом Союза Сомелье Франции, сомелье - это "человек, ответственный за подачу напитков в ресторане, дающий советы по выбору вин и напитков, сервирующий их или следящий за их подачей клиенту вплоть до момента, когда тот покидает зал". Существует аналог в русском языке – древнее слово чашник (от чаша). Правда, его не было в трактирах, потому, что в роли чашников находились бояре и свои чашники были лишь у знатных людей. |