Состав:

Сом - 120 г,

соль,

специи,

репчатый лук - 5 г,

морковь - 5 г,

петрушка (корень ) - 5 г,

сливочное масло - 15 г.

Способ приготовления:

Филе отделить от хребта, замочить в соленой воде на 1-2 часа и нарезать на порции. Отварить в воде, добавив специи и коренья. При подаче к столу полить растопленным маслом. Гарнировать картофелем, отваренным целиком. Отдельно можно подать соус-хрен.