Состав:

Сом - 100 г,

пшеничная мука - 10 г,

яйцо - 1/4 шт.,

белые сухари - 20 г,

топленое масло - 20 г.

Способ приготовления:

Филе отделить от хребта и кожи, нарезать на порции, запанировать в муке, смочить во взбитых яйцах, вторично запанировать в сухарях и обжарить в кипящем масле. Подать с жареным картофелем.