Состав:

мясо - 400 г

лук репчатый - 200 г

соленые огурцы (очищенные) - 400 г

чернослив - 120 г

томат-пюре -100 г

бульон - 1.5 л

зелень - по вкусу

катык

растительное масло - 1 ст.л

перец и соль - по вкусу

Способ приготовления:

Отварить мясо (говядину, баранину, конину), мелко нарезать. Нашинковать лук и спассеровать в масле. Длинными полосками нарезать соленые огурцы. В отдельной посуде прогреть томат-пюре. Подготовленные продукты сложить в кастрюлю, добавить промытый чернослив, посолить и поперчить по вкусу. Залить мясо-костным бульоном. Варить 10-15 мин. Подавать, посыпав зеленью.

Отдельно предложить катык.