Состав:

вареного картофеля - 1 кг

муки - 200 г

соль

- 2 яйца

слив - 500 г

молотых сухарей - 8 ст.л.

масла - 100 г

сахар

корица

Способ приготовления:

Вареный картофель протереть через сито, добавить муку, соль, яйца и перемешать.

Полученное тесто раскатать в пласт, нарезать квадратами семь на семь сантиметров. Из слив вынуть косточки, вместо них положить по кусочку кускового сахара. Положить сливы на квадраты из теста и сформовать клецки.

В кипящую подсоленную воду опускать клецки и варить при слабом кипении до готовности. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой, панировать в сухарях, поджаренных на масле.

Клецки можно посыпать смесью сахара и корицы, а также смесью сахарной пудры и толченого мака. Подавать с творогом, смешанным со сметаной или молоком.