Состав:

Масло - 150г

Сахар - 200г

Яйца - 6шт

Какао - 1ст. ложка

Корица - 0,5ч. ложки

Бисквит или сухари - 300г

Вишнёвая наливка - 0,5ст

Чёрнослив или свежие сливы - 500г

Способ приготовления:

Масло и половину порции сахара растереть, добавляя по одному желтку, смешать с какао, корицей. Бисквит или сухари залить вишнёвой наливкой и, когда они размокнут, добавить желтковую массу. Добавить так же промытый и измельчённый чернослив (или свежие сливы без косточек). Белки взбить, добавить к ним остальной сахар и вмешать в приготовленную массу. В смазанную жиром и посыпанную сухарями форму поместить готовую массу и, сбрызнув маслом, запечь в духовке (приблизительно 50 мин). Подавать пудинг горячим или тёплым с молоком или сладким соусом.