Состав:

шоколада (поломанный на кусочки) - 50 г

яйцо (разделить желтки и белки) -2 шт.

сахарная пудра - 50 г

консервированный имбирь - 25 г

сметана или сливки - 200 мл

какао-порошок - для украшения

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом 4 огнеупорные формочки для духовки. Растопить шоколад в огнеупорной миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой. Дать немного остыть.

Положить в миску яичный желток и сахар. Взбивать электрическим миксером около 1 мин, пока смесь не приобретет бледный цвет. Постепенно перемешать с растопленным шоколадом.

В отдельной миске взбить яичные белки в крепкую пену. Аккуратно перемешать с шоколадной смесью. Переложить в формочки.

Консервированный имбирь слить и мелко порезать. Посыпать сверху формочки имбирем. Запекать в течение 15 мин, пока не поднимется и не будет пружинить, если на него нажать. Смешать сливки с оставшимся имбирем.

Перед тем, как подавать, выложить крем сверху и посыпать какао-порошком. Подавать десерт теплым.