Состав:

шляпок шампиньонов - 16 больших

ломтик копченого деревенского сала - 1 тонкий

- 1/2 авокадо

маш-салата - 100 г

репчатого лука - 1 головка

- 1 помидор

рубленого шнитт-лука - 1 щепоть

салатный соус

Способ приготовления:

Шляпки шампиньонов вымыть. Отрезать верх у каждой шляпки и полученые "крышечки" отлложить. Сделать углубления внутри каждой шляпки, стараясь не разрушить стенок. Вынутую мякоть порубить, перемешать с мелко рубленым луком, нарезаным мелкими кубиками салатом, измельченой мякотью авокадо и помидора, шнитт-луком.Добавить немного салатного соуса по вкусу. Начинить полученой массой шляпки шампиньонов и накрыть их подготовленными "крышечками".

Маш-салат вымыть, обсушить, приправить соусом и выложить на блюдо. На листьях салата разложить фаршированные шляпки шампиньонов и украсить блюдо несколькими дольками помидора.