Состав:

морской гребешок - 150 г

щавель - 100 г

шпинат - 100 г

картофель - 100 г

лук зеленый - 50 г

яйцо - 1 шт

сметана - 20 г

сахар - 5 г

зелень укропа - по вкусу

соль

Способ приготовления:

Щавель и шпинат перебрать и промыть, щавель отварить в небольшом количестве воды, а шпинат - припустить в собственном соку без добавления воды.

Затем щавель и шпинат протереть через сито вместе с жидкостью. Картофель нарезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве воды, добавить протертые щавель и шпинат, холодную кипяченую воду, заправить солью и охладить.

При подаче в тарелку со щами положить мелко нарезанный зеленый лук, рубленое яйцо, вареное мясо морского гребешка, нарезанное на кусочки, сметану, зелень укропа.