Состав:

щавель - 50 г

клевер луговой (зелень) - 25 г

картофель - 50 г

репчатый лук - 15 г

сливочное масло - 10 г

морковь - 15 г

сметана - 10 г

зелень петрушки или укропа - 5 г

мясной бульон или вода - 300 г

соль

специи

Способ приготовления:

В кипящий бульон или воду закладывают картофель, нарезанный дольками, и варят 10-15 мин, затем добавляют пассированные на сливочном масле морковь и лук. Нашинкованные листья щавеля и клевера.

За 5 мин до готовности кладут соль, специи.

При подаче к столу добавляют сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.