Состав:

мясо - 60 г

капуста - 100 г

репчатый лук - 15 г

чертополох (цветочные корзинки) - 8 г

картофель - 50 г

мясной бульон - 250 г

сметана - 10 г

соль

специи

Способ приготовления:

В доведенные до полуготовности щи опускают цветочные корзинки чертополоха и варят 15-20 мин.

Перед подачей на стол цветочные корзинки из щей удаляют, добавляют сметану, кусок отварного мяса.