Состав:

ревень (листья) - 5-6 шт

картофель - 2-3 шт

вода - 2 литр

бульонные кубики - 2-3 шт

перец черный, лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

Неколько молодых листков ревеня промыть, вырезать особо толстые прожилки, порезать. В кипящую воду бросить пару-тройку бульонных кубиков (в приципе, можно варить и на всамделишном мясном бульоне, но летом возиться обычно лень).

Порезать пару картофелин, всыпать в воду вместе с ревенем и варить минут 20-30, готовность проверяется по картофелю.

Бульон можно заправить специями, если нравится.

При подаче на стол в тарелку со щами положить половинку сваренного вкрутую яйца.