Состав:

нежной баранины - 500 г

соль

перец

лук

нарезанный кольцами

чеснока - 2 дольки

растительное масло

помидоров - 200 г

шпика - 200 г

зелень петрушки

зеленый лук.

Способ приготовления:

Баранину нарезать на куски длиной 2 см, толщиной 1 см, слегка отбить и положить ненадолго в маринад, приготовленный из растительного масла, лука, перца, соли и измельченного чеснока. Насадить на вертел, чередуя ломтик мяса, лука, помидоров, шпика. Жарить над древесным углем или на сковороде в растительном масле, готовый посыпать зеленью петрушки.