Состав:

Баранина - 200 г,

репчатый лук - 30 г,

лимонная кислота,

зелень,

помидоры - 100 г,

лимон - 1/4 шт.,

зеленый лук - 30 г.

Способ приготовления:

Обработанное мясо ( корейку, окорок ) нарезать кубиками весом по 30 - 40 г, посолить, пересыпать кольцами лука, залить раствором лимонной кислоты и, положив сверху несколько стебельков петрушки или сельдерея, мариновать в течение 6 - 8 часов. Затем мясо вперемешку с луком надеть на шпажку и зажарить на углях ( в электрошашлычнице ), поворачивая шпажку. Готовый шашлык подать с зелёным луком, помидорами и лимоном, а также отварным рисом. Для маринования шашлыка можно взять кислое виноградное вино.