Состав:

Баранина (почечная часть с почкой) - 200 г,

репчатый лук - 30 г,

кислое вино,

помидоры - 100 г,

лимон - 1/4 шт.,

зеленый лук - 30 г.

Способ приготовления:

Мясо зачистить, нарезать по одному куску на порцию и замариновать в кислом вине. Каждый кусок надеть на шпажку между половинками бараньей почки и обжарить над углями ( в электрошашлычнице ), поворачивая шпажку. Подать с зеленым или репчатым луком, зеленью петрушки, долькой лимона. Отдельно можно подать барбарис.