Состав:

Сердце - 120 г,

репчатый лук - 15 г,

помидоры - 30 г,

лавровый лист,

зелень петрушки - 5 г.

Способ приготовления:

Сердце отварить до полуготовности, нарезать ломтиками и стушить в небольшом количестве бульона. За 5 - 10 минут до готовности заправить пассерованным луком и помидорами, лавровым листом. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью. На гарнир - тушеные овощи, отварной картофель.