Состав:

Сазан - 120 г,

петрушка ( коренья ) - 5 г,

морковь - 5 г,

репчатый лук - 5 г,

соль,

уксус,

лавровый лист,

сливочное масло - 15 г.

Способ приготовления:

Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски, уложить в сотейник кожей сверху и залить водой. Добавив коренья, лук, соль, уксус, лавровый лист, вскипятить и довести до готовности на слабом огне. При подаче к столу полить растопленным маслом. Можно загарнировать отваренным целиком картофелем.