Состав:

мидии консервированные в масле - 160 г

картофель вареный - 4 шт

шампиньоны вареные - 200 г

корень сельдерея - 40 г

майонез - 4 ст. ложки

зелень петрушки

соль по вкусу

Способ приготовления:

Очищенный картофель и шампиньоны нарежьте кубиками. Корень сельдерея отварите, охладите и нарежьте кубиками. Соедините подготовленные продукты с мидиями, заправьте майонезом, посолите. При подаче оформите салат зеленью петрушки.

Салат можно приготовить и со свежими мидиями. В этом случае ракушки доведите до кипения в небольшом количестве воды, чтобы они раскрылись, и отделите мякоть от створок. Нераскрывшиеся ракушки не используйте.