Состав:

вареных мидий - 100 - 200 г

- 2 - 3 моркови

- 2 - 3 свеклы

- 3 - 4 картофелины

- 2 огурца

лука - 2 головки

зеленого горошка - 100 г

ложки майонеза - 3 cт.

ложка сахара. - 1 ч.

Способ приготовления:

Мидии припустить в посуде с закрытой крышкой в небольшом количестве воды или молока с добавлением репчатого лука, перца и лаврового листа в течение 20 минут, затем охладить и нарезать.

Картофель, морковь, свеклу отварить, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, сахаром и специями. Сюда добавить припущенные мидии. Еще раз перемешать салат.