Состав:

яйцо - 1 шт

хлеб белый - 2 ломтика

молоко - 25-30 мл

помидоры - 2 шт. большого размера

зелень петрушки и укропа - по 3 веточки

маслины (без косточек) - 4 шт

огурцы свежие - 1 шт. небольшого размера

морковь - 1 шт. небольшого размера

редис - 3-4 шт. небольшого размера

креветки очищенные (крабы или раки) - 200 г

ветчина - 20 г

филе кильки - 4 шт

перец зеленый - 2 шт

салат зеленый - 1 пучок

Способ приготовления:

У помидоров срезают верхнюю часть ложкой вынимают сердцевину. Сваренное вкрутую яйцо разрезают на половинки и вынимают желток. Зелень петрушки и укропа мелко нарезают. Из желтков, вымоченного в молоке хлеба, зелени петрушки и укропа, мякоти маслин делают фарш и заполняют этим фаршем белок. Мелко нарезают свежие огурцы, морковь, редис, ветчину, креветки смешивают и этой смесью наполняют помидоры. Сверху кладут фаршированные половинки яиц. Листья зеленого салата и зеленый перец нарезают узкими полосками и укладывают на них помидоры. Сверху на яйцо кладут крест-накрест полоски филе кильки.