Состав:

лапша (рисовая или яичная) - 500 г

зеленый лук - 6 шт.

помидоры - 4 шт.

морковь - 2 шт.

горох (стручки) - 12 шт.

початки кукурузы (консервированные маленькие) - 120 г

бобовые ростки (свежие) - 150 г

жареный арахис - 10 г

для заправки:

кунжутное масло - 1 ч.л

оливковое масло - 65 мл.

белый рисовый уксус - 5 ч.л

сахар - по вкусу

красное чили (нарезанное) - 1 ч.л

кориандр (свеженарезанный) - 1-2 ст.л.

соль - по вкусу

дробленый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

Очистить зеленый лук, нарезать тонкими кусочками по диагонали.Сварить лапшу в кипящей воде в течение 3-4 мин, но не переварить. Снять с огня, слить воду. Промыть холодной водой и просушить.