Состав:

шампиньоны (белые) - 1 б.

репчатый лук - 2 шт.

огурцы - 2 шт.

картофель - 4-5 шт.

сливки для взбивания - 200 г

соль, черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

Лук порезать небольшими кавдратиками, обжарить на раст. масле, добавить порезанные грибы, жарить до готовности.
Порезать картофель (предварительно отваренные в мундире) и огурцы, как в винегрет, добавить обжаренные грибы с луком, посолить - поперчить по вкусу и заправить сливками, взбитыми в крепкую пену. Причем лучше заправить, когда смесь теплая.
Можно добавить свежий укропчик.