Состав:

рыба (филе отварное) - 30 г

огурцы (маринованные, без кожицы и зерен) - 15 г

лимон - 10 г

соус кетчуп - 5 г

сладкий свежий или маринованный перец - 5 г

вареные шампиньоны - 10 г

зелень, специи.

Способ приготовления:

Отварные рыбу и грибы, соленые или маринованные огурцы нарезают мелкими кубиками. В стеклянный фужер кладут листья зеленого салата так, чтобы их края слегка выступали над стенками посуды. В нее кладут подготовленную рыбу, смешанную с огурцами. Заправляют майонезом, соусом Кетчуп и лимонным соком. Оформляют сладким перцем, зеленью, целыми отварными шампиньонами или их шляпками. Кружочком лимона (надрезав с одной стороны) украшают край фужера.