Состав:

оливковое масло - 1 ст.л

свежие грибы - 100 г

чеснок - 1 зубчик

зелень петрушки - 3 ст.л

сыра рикотта - 100 г

сметана - 6 ст.л

горчица - 2 ст.л

уксус - 2 ст.л

сахар , соль - по  1/4 ч. л.

молотый черный перец - по вкусу

макароны - 200 г

овощной смеси (горошек, морковь и кукуруза) - 200 г

копченая ветчина - 300 г

зеленый лук - 2 ст.л

сладкий перец - 2 шт.

Способ приготовления:

Обжарить мелко нарезанные грибы и измельченный чеснок в масле на сковороде в течение 4-5 минут. Добавить нарезанную петрушку и тушить до тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится.Макароны отварить и просушить. Лучше если они немного будут недоваренными.

Положить сыр рикотта, сметану, горчицу, уксус, сахар, соль и перец в салатницу и добавить к полученной смеси макароны и овощи (отваренные). Туда же выложить грибную смесь и ветчину, хорошо перемещать. Сладкий перец нарезать кубиками и добавить ко всем продуктам. Посыпать зеленым луком, закрыть крышкой и поставить на 1 час в холодильник.