Состав:

мидии - 600г

рис - 150г

масло растительное - 2-3 ст.л

уксус 3%- ный - 1 ч.л

яйцо - 1 шт

помидоры

черный перец

соль

лавровый лист

зелень петрушки или укропа - по вкусу

Способ приготовления:

Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Свежие мидии залить небольшим количеством молока или воды, добавив черный перец, соль, лавровый лист и варить на среднем огне 20-25 минут.

Готовые мидии охладить и мелко нарезать. Подготовленные продукты смешать, добавить растительное масло, уксус, соль, перец. Все хорошенько перемешать, украсить зеленью, нарезанными яйцами и помидорами.