Состав:

красного цикория - 200 г

авокадо - 2 спелых

- 1 морковь

салатный соус

Способ приготовления:

Ощипать листья с цикория, вымыть и обсушить. Разрезать авокадо вдоль пополам и вынуть косточку. Мякоть вырезать шариками с помощью ложки- выемки. Тонко нарезать листья цикория (несколько листьев оставить целыми), приправить их соусом и выложить на тарелки. Украсить шариками авокадо, целыми листьями цикория и морковью, очищеной и нарезанной тонкими кружочками.

Получится красно рыжый салат на радость глазу.