Состав:

телятина (свежая духовая говядина) - 300-400 г

свежие шампиньоны - 300 г

репчатый лук - 1 шт.

огурцы - 3-4 маринованных или соленых

петрушка - пучок

уксус - 1 ст. л

растительное масло - 2 ст.л

соль, перец - по вкусу

горчица - 1 ч.л

Способ приготовления:

Мясо отварить и порезать маленькими кубиками, шампиньоны обжарить в сливочном масле, огурцы порезать на кубики.
Все хорошенько перемешать, заправить тонко пошинкованным луком, петрушкой, добавить уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу.Выставить в холод на пару часиков.Перед подачей еще раз перемешать.