Состав:

Тетерев или рябчик - 100 г,

огурцы - 50 г,

картофель - 100 г,

яйцо - 3/4 шт.,

соль,

соус - 30 г,

салат - 10 г.

Способ приготовления:

Птицу отварить или зажарить, мясо снять с костей и тонко нарезать ( филейчики оставить целыми ). Свежие огурцы, отварной картофель, крутые яйца нарезать ломтиками. Продукты смешать, посолить, заправить соусом, уложить горкой в салатник. Сверху украсить филейчиками, листьями салата, яйцом и залить оставшимся соусом.