Состав:

салака - 10 шт

яйцо (вкрутую) - 5 шт

сардины - 100 г

сок лимонный - по вкусу

Способ приготовления:

У салаки пряного посола удалить головы, хвосты, позвоночные кости. Сардины, консервированные в масле, протереть через волосяное сито. Заправить лимонным соком. Распластать салаку кожей вниз, выложить на середину по ложке подготовленного пюре и завернуть валиком. Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать поперек пополам, срезать с кончика белок для устойчивости, уложить желтком вверх на блюдо, смазать соусом майонез, сверху положить фаршированную салаку.

Украсить листиками зеленого салата и веточками зелени петрушки и сельдерея.