Состав:

треска - 1.5 кг

растительное масло - 200 г

помидоры - 700 г

репчатый лук - 300 г

морковь - 250 г

мука - 100 г

сливочное масло - 100 г

рыбный бульон - 300 г

сыр - 100 г

зелень - по вкусу

соль, черный перец (молотый) - по вкусу

Способ приготовления:

В форме для пудинга разогреть растительное масло и положить в него нарезанную ломтиками и подсоленную рыбу. Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень тонкими ломтиками моркови. Подготовленную таким образом рыбу тушить в духовке 20 минут. Муку спассеровать на сливочном масле, добавить немного рыбного бульона или воды, зелень, перец и соль. Полученный соус вылить на рыбу, посыпать ее тертым сыром и печь в духовке еще 8-10 минут. Подать со свежим салатом.